手作り梅ジュース

こんにちは。

スーパーで１kgの青い梅が売られていたので、梅ジュースを作ることにしました。

1kgで、値段は１０００円以下で売ってました。

ヘタは、細い棒で引っ掛けると、スポッと取れました。

スーパーで1.5リットルの容量のガラス製の容器を２個購入。

砂糖は悩んだ結果、「てん菜糖」という砂糖大根のものをメインに、

奄美大島産の「さとうきび砂糖」を混ぜました。

これが本当に、梅シロップになるのか不思議ですが。

このまま涼しいところに１０日から半月ほど置きます。

時々、瓶を揺らしたりして、梅のジュースができるのを待つそうです。

炭酸水で割って飲みたいです。

また経過報告します。

「てん菜糖についての参考ページ」

vegewel.com

あれから、どのようになったか報告です。

1週間経過。

2週間経過。

3週間経過。

味見のため、炭酸水で割って飲む。

味が濃くて、梅の風味ってこういうものなのかあと、ちょっと感動。

あとで体の調子も良く感じるのは、気のせいか。。。

完全に砂糖が溶けるのに、25日かかった。

二つの瓶、同時に梅を漬けたのに、梅の実のしぼみ方が差が出る。

早くしぼんだ方を飲んでます。

梅の実を取り出さないといけないけど、

まだ様子見てます。

作ってよかった。

まろやかで甘みがしっかりしてるけど、自然な甘みなので、好き。

味も濃くて、ちょっとの量、水で割って、たっぷり飲めます。

いじょう。