料理・食べもの

登紀子ばあば 切り干し大根のうす味煮

料理家の鈴木 登紀子先生は、1924年生まれの93歳。 先日テレビの料理番組で美味しそうな切り干し大根の煮物を作られていたので作りました。 www.kyounoryouri.jp 材料は、切り干し大根と、昆布水、うすあげ、です。 昆布水は、冷蔵庫の中にいつも入れ…

原材料がシンプルで美味しいインスタントコーヒー

こんにちは。 今年の夏に行ったチェコやブダペストで、オーガニック食品のお店を見つけては店内の商品をじっくり見るのが楽しかったです。 ブダペストで、オーガニックのコーヒー(スティックタイプ)がバラ売りされていたのでお土産に買いました。 そのなか…

手作りロータルト (Raw Tart)

こんにちは。 とうとう自分でロータルトを作りました☆ といっても、ロータルトのワークショップに参加して、先生や参加者の皆さんがサポートしてくださったおかげです。 自分一人では作れませんでしたので、本当にこの機会に体験できて嬉しいです。 ロータル…

手作り餃子

こんにちは。 餃子を手作りするのはめんどうだけど、手作りが安心。 「みんなのきょうの料理」のサイトにあるプロのレシピを参考にして作ってみたら 美味しくできました。 www.kyounoryouri.jp 手作り餃子の味付けに工夫されたレシピ 栗原はるみ先生やプロの…

土井善晴先生の「坦々そうめん」が美味しい

夏も終わり、もうすぐ10月。 今日はそうめんについて。(旅のことじゃないです) 5月の中旬から歩いたスペイン巡礼。 巡礼の約40日間、バゲットが主食だった私は、巡礼中に時々「そうめんが食べたい」と思うようになっていた。 和食が素晴らしいことは…